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GB4806本标准规定术语与定义
在正常使用条件下，各种已经或预期可能与食品或食品添加剂（以下检测食品）接触、或其成分可能转移到食品中的材料和制品、包括食品生产、加工、包装、运输、储存、销售和使用过程中用于食品中的包装材料、容器、工具和设备，及可能直接或间接接触食品的油墨、粘合剂、润滑油等、不包括洗涤剂、消毒剂和公共输水设施。其中材料也分为组合材料与符合材料的食品接触制品等。
食品接触材料的总迁移量测试方法
从食品接触材料及制品中迁移到与直接触的食品模拟物中的所有挥发物质的总量，以每千克食品模拟物中非挥发性迁移物的毫克数（mg/kg）。或每平方密接触面积迁出的非挥发性迁移物的毫克数（mg/dm2）表示。对婴幼儿专用食品接触材料制品，以mg/kg表示。
从食品接触材料及制品中迁移到与之接触的食品模拟物中的所有非挥发物质的最大允许量，以每千克食品模拟物中非挥发性迁移物的毫克数（mg/kg），或每平米接触面积迁出的非挥发性迁移物的毫克数（mg/dm2）表示。对婴幼儿专用食品接触材料及制品，以mg/kg表示。
食品接触材料的特定迁移量测试方法
从食品接触材料及制品迁移到与之接触的食品或食品模拟物中的某种或某种类物质的最大允许量，以每千克食品或食品模拟物中迁移物质的毫克数（mg/kg）。或食品接触材料及制品与食品或食品模拟物的每平方面积中迁移物质的毫克数（mg/dm2）表示。
从食品接触材料及制品中迁移到与之接触的食品或食品模拟物中的两种或两种以上物质的最大允许量，以每千克食品或食品模拟物中行指定的某类迁移物质（或基团）的毫克数（mg/kg），或食品接触材料及制品与食品模拟物接触的每平方面积中指定的某种或某类迁移物质的毫克数（mg/dm2）表示。
食品接触材料残留量测试方法
食品接触材料及制品中某种或某类残留物质的量，以每千克食品或食品模拟物中残留物质的毫克数（mg/kg），或食品接触材料及制品与食品或食品模拟物接触的每平方分米面积中残留物质的毫克数（mg/dm2）表示。
食品接触材料最大残留量测试方法
食品接触材料及制品中某种或某类残留物质的最大允许量，以每千克食品或食品模拟物中残留物质的毫克数（mg/kg），或食品接触材料及制品与食品或食品模拟物接触的每平方分米面积中残留物质的毫克数（mg/dm2）表示。
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