在选购接触食品的不锈钢时,主要看它的包装上有没有“GB4806.9-2016”的字样,只有经过检测的产品,我们便可放心购买。
与食品直接接触的不锈钢材料制品,属于食品接触用材料,需要根据国标GB4806.9-2016《食品安全标准食品接触用金属材料及制品》要求检测 。
不锈钢顾名思义是不会生锈的金属钢材,不锈钢具有耐空气,蒸汽,水,酸,碱,盐等化学介质腐蚀的钢材。不锈钢按照组织状态又分为:马氏体钢,铁素体钢,奥氏体钢,奥氏体-铁素体钢,沉淀硬化不锈钢等等。
常见的食品级不锈钢有:
1、304不锈钢(代号18-8):属于奥氏体不锈钢,不会被磁铁吸附。具有良好的耐蚀性、耐热性、低温强度和机械性能,广泛用于工业、化学、农业、建材、家庭用品等。
2、316不锈钢(代号18-10):属于奥氏体不锈钢,不会被磁铁吸附。因添加Mo,故其耐蚀性和高温性能特别好。这种不锈钢也被称为医用不锈钢,完全没有金属离子析出,非常安全。适用于海水设备、化学、医学、食品工业等。